Quick Tips

1

Vermeiden Sie Würzmittel mit zweideutigen Zutaten wie ‘Malzextrakt’ oder ‘modifizierte Stärke’, es sei denn, sie sind zertifiziert.

2

Prüfen Sie, ob die Würzmittel in einer Anlage hergestellt werden, die Gluten verarbeitet — Kreuzkontamination ist riskant.

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Vermeiden Sie Würzmittel mit zweideutigen Zutaten wie ‘Malzextrakt’ oder ‘modifizierte Stärke’, es sei denn, sie sind zertifiziert.

What Does Gluten-Free Condiments Mean?

Ein glutenfreies Würzmittel muss weniger als 20 Teile pro Million (ppm) Gluten enthalten und darf kein Weizen, Gerste, Roggen oder Derivate enthalten. Zertifizierte glutenfreie Produkte werden in Einrichtungen hergestellt, die Kreuzkontaminationen verhindern, und sind deutlich gekennzeichnet, um Käufern sichere Entscheidungen zu ermöglichen. (Laut FDA und EU-Verordnung 828/2014 zu glutenfreier Kennzeichnung.)

Welche Würzmittel sind sicher für eine glutenfreie Ernährung?

Welche Würzmittel sind nicht sicher für eine glutenfreie Ernährung?

Wie man glutenfreie Würzmittel auswählt

1

Vermeiden Sie Würzmittel mit zweideutigen Zutaten wie ‘Malzextrakt’ oder ‘modifizierte Stärke’, es sei denn, sie sind zertifiziert.

2

Prüfen Sie, ob die Würzmittel in einer Anlage hergestellt werden, die Gluten verarbeitet — Kreuzkontamination ist riskant.

3

Vermeiden Sie Würzmittel mit zweideutigen Zutaten wie ‘Malzextrakt’ oder ‘modifizierte Stärke’, es sei denn, sie sind zertifiziert.

4

Prüfen Sie, ob die Würzmittel in einer Anlage hergestellt werden, die Gluten verarbeitet — Kreuzkontamination ist riskant.

5

Suchen Sie nach dem Crossed Grain-Symbol oder einer gleichwertigen Zertifizierung auf der Verpackung der Würzmittel.

6

Für hochriskante Produkte wie Würzmittel kaufen Sie nur bei Marken, die

Häufig gestellte Fragen

Abschließende Gedanken

Glutenfreie Würzmittel sind weit verbreitet, aber nicht immer sicher. Achten Sie auf <20ppm Zertifizierungen und vermeiden Sie Risiken durch gemeinsame Fabriken. Behörden- und NGO-Listen mit Allergenen sind Ihre Freunde.

Unsere Expertin

Drs. Ilse van Asperen

Orthomolekulare Therapeutin, Ernährungscoach & Professionelle Redakteurin

Drs. Ilse van Asperen ist Ärztin und spezialisiert auf orthomolekulare Therapie und Ernährungscoaching. Mit einem Hintergrund in öffentlicher und klinischer Gesundheitsforschung sowie Management konzentriert sie sich darauf, die Ursachen von Gesundheitsproblemen durch Ernährung, Darmgesundheit und Stressreduktion anzugehen. Als professionelle Redakteurin für Little Helpers prüft sie alle glutenfreien Inhalte auf Genauigkeit, Sicherheit und wissenschaftliche Glaubwürdigkeit. Mehr auf der eigenen Website von Drs. Ilse van Asperen lesen